Farines de Patate Douce

La patate douce est une espèce de plante dicotylédones de la famille des Convolvulacée, vraisemblablement originaire d’Amérique tropicale. C'est une plante herbacée vivace dont la culture est très répandue dans toutes les régions tropicales et subtropicales où on la cultive principalement pour ses tubercules (racines tubérisées) comestibles, riches en amidon.